2026函館朝市攻略：北海道海鮮迷不能錯過的晨間市場
函館朝市位於JR函館站徒步1分鐘處，是北海道規模數一數二的海鮮市場，值得排進函館行程的第一個早晨。
市場內約有250多間店舖，劃分為青函市場、站二市場、蓋飯橫丁市場等區域，從帝王蟹、海膽、活烏賊到新鮮哈密瓜、昆布乾貨應有盡有。這裡最著名的體驗是「釣活いか」，釣上來的烏賊當場切成生魚片，鮮甜彈牙的口感是函館朝市獨有的招牌記憶，也吸引許多社群媒體上分享「食のワンダーランド」美譽的旅人特地前來朝聖。
因為營業時間集中在清晨到中午，最適合安排在抵達函館的第一天當早餐，或是離開前的最後一餐，吃飽後再串聯金森紅磚倉庫、函館山夜景與五稜郭塔等周邊景點，一次玩遍函館精華路線，不用重複往返市區。
雖然朝市觀光氣息濃厚，價格略高於一般超市，但只要掌握選擇「新鮮市場安心宣言」認證店家、避開整點人潮、貨比三家再下單等訣竅，仍能用合理價格吃到北海道最頂級的海鮮，是規劃函館自由行時不可或缺的一站。
函館朝市整體介紹
函館朝市位於JR函館站旁，聚集約250多間店舖，是北海道規模最大的海鮮市場之一，最著名的活動是釣活烏賊。
市場劃分為青函市場、站二市場、蓋飯橫丁市場等區域，適合安排在函館行程的第一個早晨造訪。
釣活烏賊體驗
釣活烏賊是函館朝市最具代表性的體驗，現釣現切的烏賊生魚片口感彈牙鮮甜，是許多社群媒體分享的熱門話題。
周邊景點串聯建議
吃完朝市早餐後，建議接著前往金森紅磚倉庫、函館山夜景與五稜郭塔，規劃一日精華行程，省去重複往返的交通時間。
怎麼去函館朝市？交通方式與費用一次看
函館朝市就位於JR函館站旁，是全函館交通最方便抵達的景點之一，不論是搭火車、市電、機場巴士或自駕前來，都能在短時間內輕鬆抵達，非常適合安排在早晨行程的第一站。
交通方式一覽：電車、市電、巴士、自駕怎麼選
函館朝市緊鄰JR函館站，出站步行約1分鐘即達，動線單純好找，即使是清晨5、6點的第一班車也能順利銜接逛市場。
- JR火車：搭乘JR函館本線於「函館駅」下車即達，從新函館北斗站出發車資約1160日圓，班次多但需留意特急券加價。
- 市電：函館市電「函館駅前」站下車即到，單程票價210日圓起，從五稜郭、湯之川溫泉等景點移動很方便，車班密集又能順路觀光。
- 機場巴士：函館機場搭乘往函館站方向的機場聯絡巴士，車程約20分鐘，票價約460日圓，直達函館站前，適合攜帶大件行李的旅客。
- 自駕／計程車：朝市周邊付費停車場約每小時200～300日圓；計程車從市區主要景點多在1000日圓以內可達，適合想早起搶新鮮漁獲的旅客。
2026函館朝市攻略必吃美食與周邊景點全解析
以下整理函館朝市內必吃的招牌店家，以及步行或短程可及的周邊必訪景點。
きくよ食堂：函館朝市海鮮丼的招牌名店
きくよ食堂是函館朝市裡最具知名度的海鮮丼老店，招牌「元祖函館巴丼」以鮭魚卵、鮭魚、鮪魚、蟹肉等多樣海鮮鋪滿白飯，色彩繽紛又澎湃，是許多旅遊書與部落客一致推薦的第一站。店內座位多，即使旺季用餐時間也相對容易候位。
價格帶約¥2,000～¥4,000不等，可依食量與預算選擇丼飯尺寸，建議避開週末上午10點至11點的尖峰時段，改在開店後半小時內或中午前造訪，能省下不少排隊時間。
一花亭たびじ：活いか踊り丼的鮮甜衝擊
一花亭たびじ是函館朝市內以「活いか踊り丼」聞名的和食居酒屋，使用函館近海現撈烏賊，現點現切，烏賊肉在盤中因神經反射仍會微微跳動，視覺與口感都令人印象深刻。近期在社群媒體上也是討論度極高的必吃打卡美食。
丼飯本身鮮甜彈牙、幾乎無腥味，沾少許醬油與芥末即可品嚐原味，價格約¥2,500起。建議與烏賊活造搭配日本酒或啤酒，感受道地北海道居酒屋氛圍。
鮨処 はこだて：職人手作的握壽司早餐
鮨処はこだて位於朝市內，主打職人現捏的握壽司與海鮮丼，食材新鮮度不輸專門壽司店，卻多了朝市特有的庶民氣息與親切價格，適合想吃正統壽司卻不想花大錢的旅客。
店內提供多種套餐組合，從單點握壽司到綜合丼飯皆有，價格約¥1,800起，是早餐選擇多元化的代表店家之一，用餐環境也相對寬敞舒適。
站二市場元祖活いか釣堀：親手垂釣活烏賊初體驗
站二市場內的「元祖活いか釣堀」是函館朝市最經典的體驗活動，遊客可親手拿起釣竿在水槽中垂釣活烏賊，釣上後店家會立即現場處理成生魚片，新鮮度百分之百。體驗費用約每尾¥1,000起，隨季節與捕獲量略有調整。
由於熱門時段常大排長龍，若想避開排隊人潮，可考慮改到市場外的「榮屋食堂」體驗，費用約¥2,200一尾，雖然稍貴，但通常不用久候，適合行程緊湊的旅客。
いくら亭：うに・いか・ほたて三色丼人氣王
いくら亭是函館站前朝市內長年人氣不墜的排隊名店，招牌「うに・いか・ほたて丼」集海膽、烏賊、干貝三種鮮味於一碗，鮮度與份量都相當出色，幾乎每個用餐時段都可見排隊人潮。
價格約¥3,500起，若不想久候，建議開店後立刻前往或改選離峰時段。也有旅客三度造訪仍選擇同一款丼飯，足見其人氣經久不衰。
茶夢：十二道小鉢的函館丼定食
茶夢是隱身在函館丼橫丁市場內的在地食堂，招牌「函館丼」定食附上多達十二道小鉢配菜，份量與內容遠超一般早餐，深受在地饕客與熟客喜愛，也是近年社群媒體熱議的隱藏版名店。
價格約¥1,800起，主餐搭配毛蟹味噌湯更是畫龍點睛，適合想一次品嚐多樣函館家常味的旅客，用餐氣氛也較觀光化店家更貼近日常。
すしざんまい 函館朝市店：新開幕的鮪魚大王
知名連鎖壽司品牌「すしざんまい」近期於函館朝市內開設新分店，主打大份量鮪魚握壽司與丼飯，價格透明、菜單清楚，對不熟悉朝市生態、擔心被觀光價格坑的旅客而言是安心的選擇。
店內提供多種鮪魚部位比較套餐，從赤身到大トロ一次品嚐，價格約¥2,000起，是近年討論度快速上升的新興人氣店家。
カワムラ商店：北海道哈密瓜香甜直送
カワムラ商店專賣北海道當季哈密瓜，單片切售約¥300起，香氣濃郁多汁，是逛完海鮮攤位後的完美餐後甜點，也適合買整顆帶回住宿處慢慢享用。
店家會依季節挑選最當令的品種，建議直接詢問店員當天最甜的批次，新鮮現切的哈密瓜冰涼消暑，是夏季造訪朝市的隱藏亮點。
村上海膽：無添加生海膽丼的奢華
村上海膽以「無添加生海膽丼」聞名，不使用明礬處理海膽，保留最原始濃郁的甘甜滋味，一碗售價約¥4,345，價格不算便宜，但海膽控普遍認為值得一試。
由於海膽保存期短，建議上午前往品質最穩定，若旺季售完當日份量便會提前打烊，想品嚐建議提早規劃行程。
梶原昆布店：函館真昆布乾貨寶庫
梶原昆布店專營函館名產真昆布與各式乾貨，天然曬乾的昆布風味遠勝養殖昆布，店內也販售干貝糖、魷魚絲、一夜干等經典北海道伴手禮，是採購乾貨的最佳去處。
店員會依用途（煮湯、佃煮、直接食用）推薦不同等級的昆布，價格依重量計算，建議先試吃再決定份量，真空包裝也方便攜帶回國。
金森紅磚倉庫：明治港灣風情購物區
金森紅磚倉庫是函館代表性的港灣景點，前身為明治時期的貨運倉庫，現改建為結合購物、餐飲與展覽的複合式空間，紅磚建築與港灣夜景相互輝映，是散步拍照的絕佳去處。
園區內設有玻璃工藝館、音樂盒博物館與多間伴手禮店，晚間點燈後氣氛更加浪漫，建議傍晚時分造訪，順道搭乘「藍月」觀光遊覽船欣賞海上視角的倉庫群。開放時間約9:30-19:00，部分店家至20:00。
函館山夜景：雙海灣交織的百萬夜景
函館山夜景被譽為「世界三大夜景」之一，山頂展望台可同時眺望津輕海峽與函館灣兩側海灣，形成獨特的沙漏狀燈海景觀，是函館旅遊必訪的壓軸行程。
纜車來回票價成人¥1,500，建議在日落前30分鐘上山，捕捉天色漸暗、華燈初上的過渡時刻最為壯觀。冬季空氣清澈時能見度最佳，秋季則可欣賞山腳楓紅與夜景交疊的景致，纜車班次依天候調整，建議保留備案時間。
五稜郭塔：星形要塞與米其林二星景觀
五稜郭塔是登高俯瞰江戶時代星形城郭「五稜郭」的展望塔，這座獨特的五角星形要塞獲得米其林指南二星評價，從塔頂展望台可清楚看見完整星形輪廓，尤其春季櫻花盛開時美不勝收。
展望台門票成人¥1,200，開放時間約9:00-18:00（依季節調整）。建議造訪後順道至塔下的幸運小丑漢堡分店，品嚐函館限定的中式雞肉漢堡作為午餐，是在地人與旅客都推薦的經典組合。
八幡坂與元町教會群：異國坡道與鐘聲交響
八幡坂是函館元町地區最具代表性的坡道景觀，筆直向下延伸至海灣，是明信片與電影中經常出現的經典畫面，坡道兩側的元町教會群則保留了大正時期的異國建築風貌。
區內的函館聖約翰教堂、天主教元町教會與東方正教會聖堂各具特色，鐘聲交錯迴盪於坡道間，散步途中還能經過知名的「Chacha坂」拍照打卡，建議安排傍晚時段前往，夕陽灑落坡道的畫面格外浪漫。
函館八幡宮：守護函館的百年古社
函館八幡宮是當地歷史悠久的神社，主祀應神天皇，自江戶時代起便是函館地區重要的信仰中心，境內古木參天，氣氛莊嚴寧靜，與熱鬧的朝市及港灣景點形成鮮明對比。
參拜後可購買御守り祈求旅途平安，社務所也提供御朱印服務，喜歡收集御朱印的旅客不妨安排順道造訪，感受函館較少被觀光客發掘的靜謐一面。
去函館朝市周邊要花多少錢？門票與體驗行程整理
以下整理函館朝市周邊景點的門票與熱門體驗行程，方便提前規劃預算。
函館市電一日乘車券：市區移動最划算選擇
成人¥600、兒童¥300，可無限次搭乘函館市電，涵蓋朝市、灣區、五稜郭等主要景點電停，只要一天搭乘3次以上即回本，適合安排一日多點移動的旅客。
JR北海道鐵路周遊券：長程移動的省錢利器
適合從札幌、新千歲機場或其他城市前往函館的旅客，涵蓋北海道新幹線與JR在來線，比單買車票更划算，建議依行程天數選擇3日券或5日券。
函館山纜車＋夜景套票：飽覽雙海灣的浪漫夜色
纜車來回票約¥1,500，部分套票結合展望台輕食或紀念品折扣，建議提前於官網或旅遊平台預訂，避開現場排隊購票的人潮，尤其在夏季與連假期間。
五稜郭塔展望台門票：登高俯瞰星形要塞全景
門票成人¥1,000，可登上展望台俯瞰完整星形要塞輪廓，春季櫻花季與冬季點燈期間景色最為特別，建議搭配當日行程一併預訂電子票節省現場排隊時間。
函館一日精華遊覽行程：朝市、夜景、倉庫群一次玩
適合時間有限的旅客，行程通常涵蓋函館朝市早餐、金森紅磚倉庫、五稜郭塔與函館山夜景，多以中文導遊或語音導覽形式提供，省去自行規劃交通的麻煩。
函館朝市附近住哪裡？車站商圈是首選
車站商圈推薦飯店：步行1-5分鐘直達朝市
想一早就享用新鮮朝市早餐，最推薦入住JR函館站周邊商圈，如東急STAY函館朝市酒店 燈之湯、東橫INN函館站前朝市、東橫INN北海道函館站前朝市與JR Inn函館等，皆步行1-5分鐘即可抵達朝市入口，省去早起趕車的麻煩。
由於朝市本身就是絕佳的早餐選擇，建議訂房時選擇「不含早餐」的方案，把預算留給市場內的海鮮丼與帝王蟹，體驗更道地也更划算。若偏好晚上多留一點時間欣賞函館山夜景，也可以考慮灣區金森倉庫周邊住宿，交通同樣便利。詳細飯店比較與訂房建議可參考函館住宿攻略文章。
函館朝市常見問題
Q：函館朝市幾點開始營業？
5～12月為清晨05:00開始，1～4月冬季則延後至06:00，各店家實際開店時間略有不同。
Q：函館朝市營業到幾點？
大部分店舖營業至中午14:00左右，建議安排上午時段前往，越晚熱門食材越容易售完。
Q：函館朝市釣活烏賊要多少錢？
站二市場內約每尾¥1,000起，市場外的榮屋食堂約¥2,200一尾，但通常不用排隊等候。
Q：函館朝市可以刷信用卡嗎？
多數大型店家可刷卡或行動支付，但部分小攤位仍僅收現金，建議隨身攜帶足夠日幣。
Q：函館朝市附近停車方便嗎？
周邊設有第一至第三停車場等付費停車場，每小時約¥200，消費滿額常可享免費停車時數。
Q：函館朝市建議安排多久時間？
建議預留1.5～2小時，含用餐、逛乾貨攤位與釣活烏賊體驗，時間充裕會更從容。
Q：函館朝市最佳造訪季節是什麼時候？
全年皆可造訪，夏季哈密瓜與海膽最當季，冬季帝王蟹與螃蟹類最肥美豐盛。