2026年 栄グルメ攻略：居酒屋・ラーメン・名古屋めしの地元名店：にぎやかな繁華街で味わうご当地グルメ総まとめ
栄（栄町）は名古屋で最もにぎやかなグルメ激戦区。赤味噌の老舗から深夜営業の居酒屋、ラーメン店まで何でもそろい、名古屋めしを体験するのに最も便利な場所です。栄で名古屋グルメを楽しみたいけれど食事の回数が1〜2回しかない場合、優先順位としてはひつまぶし＞味噌カツ＞手羽先＞味噌煮込みうどんがおすすめです。ひつまぶしは栄だけでも名店がいくつかあるため、価格の比較を下にまとめました。
名古屋めし文化：赤味噌とうなぎが織りなす百年の伝統
名古屋の食文化は「赤味噌」が核となっており、矢場とんの味噌カツから山本屋総本家の味噌煮込みうどんまで、いずれもこの濃厚な甘辛い味わいを体現しています。この味は江戸時代の三河地方に由来し、乾燥した気候が長期発酵に適していたことから、独特の「名古屋めし」が形づくられました。
うなぎのひつまぶしも名古屋を代表する料理です。熱田蓬莱軒の「ひつまぶし」は、そのまま、薬味、お茶漬けの3通りの食べ方で何層もの味わいを楽しめ、名古屋の食の哲学を味わいたい旅行者にとって第一の選択肢です。
栄エリアの2026年新ランドマーク「HAERA」：グルメと観光を一度に楽しめる拠点
2026年6月11日に正式オープンしたHAERAは、栄エリアで近年最も注目を集める新ランドマークです。栄駅直結の「The Landmark Nagoya Sakae」の低層階に位置し、65店舗が入っており、グルメ巡りの行程を組む際に立ち寄れる新しい出発点となっています。
栄エリアの中心という立地のため、HAERAを見終えたあとは徒歩で矢場とんや山本屋総本家などの地元名店へ向かえます。1日のグルメルートの最初の立ち寄り先として最適で、2026年の栄グルメマップに新たな注目スポットが加わりました。
2026年 栄グルメ攻略：居酒屋・ラーメン・名古屋めしの地元名店で味わう必食グルメ
以下の8品は、名古屋を訪れる前にぜひ知っておきたい必食の名物料理です。
ひつまぶし：熱田蓬莱軒 松坂屋店
熱田蓬莱軒は「ひつまぶし」発祥の老舗です。備長炭で焼き上げたうなぎは皮が香ばしく身はやわらかく、正しい食べ方は、まずそのまま味わい、次にネギとわさびの薬味を混ぜ、最後にだしを注いでお茶漬けにします。1人前で3通りの異なる味わいが楽しめる、名古屋のうなぎ料理の代表格です。
松坂屋店は百貨店内にあり落ち着いて食事ができますが、ピーク時には1時間以上並ぶことも多いため、昼と夕方の混雑する時間帯を避けて訪れることをおすすめします。
- 🍜 おすすめメニュー：ひつまぶし
- 💰 価格：ひつまぶし¥4,950（公式サイトの税込価格）
- 🚉 アクセス：地下鉄名城線矢場町駅の地下通路から松坂屋名古屋店（5・6番出口）に直結、店舗は南館10F。地下鉄栄駅16番出口から徒歩約5分
味噌カツ：矢場とん 栄松坂屋店・矢場町本店
矢場とんは、70年以上の歴史を持つ名古屋味噌カツの代表格です。揚げたての厚切りとんかつに秘伝の八丁味噌だれをかけた甘辛く濃厚な味わいで、注文を受けてから揚げます。
栄の松坂屋店（南館10F）やLACHIC 7Fはどちらもショッピングエリアに近く、買い物のあとに立ち寄れます。
- 🍽️ おすすめ：わらじとんかつ
- 💰 価格：¥1,800-2,800
- 🚉 アクセス：栄松坂屋店は松坂屋名古屋店南館10Fにあり、地下鉄矢場町駅の地下通路から直結。矢場町本店は中区大須3-6-18、矢場町駅から徒歩約5分
名古屋の手羽先：世界の山ちゃん 本店
世界の山ちゃん本店は、全国的に知られる「幻の手羽先」の本拠地です。胡椒の香りが強くピリッと辛く、皮はカリッと乾いた食感に揚がっていて、お酒のおつまみとして欠かせません。店内では濃厚な赤味噌で煮込んだ牛もつ煮（どて煮）も提供しており、本場の名古屋の夜を体験するのにぴったりです。
本店は栄エリアの中心にあり、深夜でもにぎわっています。最も混み合う時間帯を避けるには、夜7時前の入店がおすすめです。
- 🍗 おすすめメニュー：幻の手羽先
- 💰 価格：¥2,500-3,500
- 🚉 アクセス：栄駅から徒歩約8分
味噌煮込みうどん：山本屋総本家 栄店
山本屋総本家は、100年近い歴史を持つ味噌煮込みうどんの老舗です。国産小麦で作った歯ごたえのある太麺を、かつお・昆布だしと特製の赤味噌で土鍋でぐつぐつ煮込み、香りが立ち上ります。麺はあえて芯を残した食感に仕上げられており、名古屋の人々が子どものころから親しんできた味です。
栄店はBINO栄の地下1階にあり、アクセスが便利で、買い物の途中にエネルギーを補給するのに最適です。
- 🍜 おすすめメニュー：味噌煮込みうどん（鶏肉入り）
- 💰 価格：¥1,300-1,900
- 🚉 アクセス：栄駅から徒歩約3分（BINO栄 B1）
きしめん：きしめん住吉
きしめんは名古屋ならではの平たいうどんです。JR名古屋駅のホームにある立ち食い店「住吉」は最も地元色の強い選択肢で、この小さな駅構内の店は地元の人が子どものころから親しんでいるだけでなく、乗り換えの合間に旅行者も本場の味をさっと味わえます。だしはかつおベースで、あっさりしながらもしっかりとした風味です。
ホーム上にあるため食事の時間はごく限られており、電車に乗る前の手軽な補給に向いています。名古屋の人々の日常のペースを体験できるおもしろい方法でもあります。
- 🍜 おすすめメニュー：きしめん（えび天付き）
- 💰 価格：¥500-800
- 🚉 アクセス：JR名古屋駅ホーム内（新幹線ホーム方面）
台湾ラーメン：味仙 今池本店
名古屋発祥の台湾ラーメンは、にんにく、ラー油、ひき肉を炒めた辛いスープが特徴です。味仙今池本店は元祖の店で、刺激的な辛さがやみつきになる定番の夜食です。本店は栄エリアの中心ではありませんが、地下鉄で約10分で行けます。
- 🌶️ おすすめ：台湾ラーメン
- 💰 価格：¥900-1,300
- 🚉 アクセス：今池駅から徒歩約5分
小倉トースト：喫茶リヨン
喫茶リヨンは名古屋の喫茶店文化を代表する店で、看板の「黄金トースト」は外はサクッと中はふんわり、バター入りの小倉あんと合わせた、名古屋の「モーニング文化」の縮図のような一品です。ドリンクに約¥260を追加すると小倉トーストセットになり、終日提供されています。
店内はレトロな内装で、喫煙が可能です。気になる方はピーク時間を避けて訪れることをおすすめします。
- 🍞 おすすめ：黄金トースト（Ougon Toast）
- 💰 価格：¥600-1,000
- 🚉 アクセス：JR名古屋駅から徒歩約6分（名駅南1丁目 三井ビル本館B1）
うなぎ：鰻う おか冨士
鰻う おか冨士はミシュランのビブグルマン掲載と食べログ百名店に選ばれた店で、炭火で焼き上げた脂ののったうなぎで知られ、火入れも正確です。栄エリアで熱田蓬莱軒と並び称される質の高いひつまぶしの選択肢です。
食べログなどのサイトで事前に予約しておくと、現地で長時間待たずにすみます。
- 🍱 おすすめ：ひつまぶし
- 💰 価格：上ひつまぶし¥5,640、特上ひつまぶし¥7,840（公式サイトの税込価格）
- 🚉 アクセス：地下鉄伏見駅から徒歩約3分（中区栄1-6-15 御園座タワー1F）
栄エリアのひつまぶし比較：4店舗の価格を一覧で
「栄 ひつまぶし」で検索する人が最も悩むのは、どの店を選ぶかです。各店の公式サイトが2026年9月に公表している税込価格で見ると、栄エリアのひつまぶしは¥3,800から¥5,640まであります。最も手ごろなのはしら河 栄ガスビル店（上ひつまぶし¥3,800）、備長 LACHIC店のひつまぶしは¥3,980、老舗の熱田蓬莱軒 松坂屋店は¥4,950、御園座タワー1階の鰻う おか冨士の上ひつまぶしは¥5,640です。熱田蓬莱軒は「ひつまぶし」の商標登録の保有者で、知名度が最も高く行列もできやすい店です。百貨店での買い物の途中に立ち寄りたく、あまり長く並びたくない場合は、LACHIC 7Fの備長と、栄ガスビル地下のしら河が現実的な選択肢です。
うなぎ：ひつまぶし名古屋 備長 LACHIC店
備長は名古屋で人気のうなぎチェーン店で、うなぎを蒸さずに備長炭で直接「地焼き」にします。皮はパリッと、身はしっとりと仕上がり、関東でよく見られる蒸してから焼くやわらかな食感とは異なり、名古屋式うなぎの特徴を最も感じられます。
店舗は名古屋栄三越の隣、LACHIC百貨店の7階にあり、買い物のあとにそのまま上がって食事ができます。平日のランチには限定のひつまぶし御膳もあります。
- 🍽️ おすすめメニュー：ひつまぶし、上ひつまぶし（肝吸い付き）
- 💰 価格：ひつまぶし¥3,980、上ひつまぶし¥5,100（公式サイトの税込価格）
- 🚉 アクセス：地下鉄東山線栄駅から徒歩約3分（中区栄3-6-1 LACHIC 7F）
うなぎ：うなぎ 和食 しら河 栄ガスビル店
しら河は名古屋市内に浄心本店、名駅、今池、栄の計4店舗があり、地元の人がよく通ううなぎ専門店です。栄エリアのうなぎ名店の中では価格が比較的お手ごろで、ご飯の量は約3杯分あり、ボリュームも十分です。
栄ガスビル店は栄ガスビルの地下1階にあり、全60席、毎週木曜定休です。公式サイトでは当日のネット順番待ち登録ができ、ピーク時はまず登録してから近くで買い物をして待つこともできます。
- 🍽️ おすすめメニュー：上ひつまぶし
- 💰 価格：しら河のひつまぶし¥3,100、上ひつまぶし¥3,800、特上ひつまぶし¥5,600（公式サイトの税込価格）
- 🚉 アクセス：地下鉄栄駅から徒歩約5分（中区栄3-15-33 栄ガスビルB1）
2026年 栄グルメ攻略：居酒屋・ラーメン・名古屋めしの地元名店 おすすめ店セレクション
栄エリアと名古屋駅周辺から、特に代表的な居酒屋とラーメン店を厳選しました。
居酒屋：風来坊 栄店
風来坊は甘辛だれの手羽先の元祖です。ピリ辛路線の世界の山ちゃんとは異なり、風来坊の手羽先は濃厚な甘辛だれをまとい、煮詰めて皮がわずかに焦げてつやよく仕上がっていて、味わいの層がより豊かです。名古屋の居酒屋手羽先界のもうひとつの大きな流派であり、この2店は食通の間でよく比べられます。
店内はにぎやかな雰囲気で、仲間と集まって軽く飲むのに向いています。手羽先のほかにも、定番の居酒屋つまみが数多くそろっています。
- 🍗 おすすめメニュー：手羽先（甘辛だれ）
- 💰 価格：¥2,500-3,500
- 🚉 アクセス：栄駅から徒歩約6分
居酒屋：名古屋大酒場だるま
名古屋大酒場だるまは中区錦3-18-18にあり、地下鉄栄駅1番出口から徒歩約1分。席数の多い大型居酒屋で、手羽先、味噌串カツ、ひつまぶしなどの名古屋名物のほか、家庭的な小鉢や旬の鮮魚も味わえます。営業時間は月〜木曜16:00〜翌3:00、土曜11:00〜翌3:00、日曜・祝日11:00〜24:00です。
- 🍢 おすすめ：味噌串カツ盛り合わせ
- 💰 価格：¥3,000-4,000
- 🚉 アクセス：栄駅1番出口から徒歩約1分
居酒屋：伍味酉 本店
伍味酉（ごみとり）本店は昭和31年（1956年）創業で、名古屋居酒屋の元祖を自称しています。栄エリアの中心にあり、年中無休で朝5時まで営業。店内には数百点の骨董品が並び、「博物館居酒屋」とも呼ばれています。メニューは名古屋コーチンの手羽先、味噌串カツ、味噌おでん、天むす、ひつまぶしなど、名古屋名物を幅広くそろえています。
- 🍢 おすすめ：味噌おでん
- 💰 価格：¥2,800-3,800
- 🚉 アクセス：栄駅から徒歩約5分
居酒屋：山虎
「山虎」は名古屋駅の近くにあり、ご当地グルメを味わうのにおすすめの店です。オープンキッチンから香りが漂い、看板の味噌おでんは赤味噌で牛すじを煮込み、やわらかく味がしみていて、問い合わせの多い人気メニューです。店内は明るく、乗り換えや新幹線に乗る前に本場の夕食を楽しむのに向いており、おひとり様でも気軽に利用できます。
- 🍲 おすすめ：味噌おでん、名古屋コーチンの炭火焼き
- 💰 価格：¥3,000-4,500
- 🚉 アクセス：名古屋駅から徒歩約3分
ラーメン：麺屋 獅子丸
食べログ百名店に連続して選ばれ、スコアは3.75と高く、名古屋ラーメンの名店として知られています。看板は濃厚な鶏白湯ラーメン（獅子丸ぱいたんらぁめん）で、低温調理のやわらかい鶏肉とチャーシューが添えられ、スープはとろりと濃厚ながらしつこくありません。
食事時はよく行列ができるため、ピークの時間帯を避けるか、午後のすいている時間帯を利用するのがおすすめです。
- 🍜 おすすめメニュー：獅子丸ぱいたんらぁめん
- 💰 価格：約¥820〜（税込）
- 🚉 アクセス：名古屋駅から徒歩約6分（新幹線高架下）
2026年 栄グルメ攻略：居酒屋・ラーメン・名古屋めしの地元名店 モーニング喫茶と街の食べ歩き
名古屋ならではの「モーニング文化」と大須商店街の食べ歩きは、地元の暮らしを肌で感じるのに最適な方法です。
モーニングの名店：コメダ珈琲店 栄店
コメダ珈琲店（Komeda’s Coffee）は、名古屋の人々が子どものころから親しんできた喫茶店チェーンで、コーヒーを1杯注文するとトーストとゆで卵のモーニングセットが無料で付きます。名古屋の「モーニング」文化の最も身近な代表格で、全国に店舗が多く、ほぼすべての繁華街で見つかります。
定番のトーストのほか、アイスクリームのクロワッサンを追加することもでき、行程の始まる前にエネルギーを補給するのに向いています。
- ☕ おすすめメニュー：モーニングセット（トースト＋ゆで卵）
- 💰 価格：¥400-700
- 🚉 アクセス：栄駅から徒歩約3分
モーニングの名店：コンパル 大須本店
コンパル（KONPARU）は名古屋で知られる老舗喫茶店で、看板のエビフライサンドは外はサクッと中はぷりぷり、濃厚なタルタルソースと合わせた、旅行者にも地元の人にも愛される一品です。営業時間は約8:00〜21:00です。
大須本店は商店街の近くにあり、買い物のついでに立ち寄れます。店内はレトロな内装で、喫茶店らしい雰囲気に満ちています。
- 🥪 おすすめ：エビフライサンド
- 💰 価格：¥800-1,200
- 🚉 アクセス：大須観音駅から徒歩約5分
モーニングの名店：Coffee House Kako 花車本店
Coffee House Kakoは名古屋の喫茶店文化を代表する老舗で、看板のあんバタートーストは厚みがあってふんわりしており、あんことバターの甘さがくどくありません。食べログ喫茶店百名店にも選ばれた、喫茶好きなら必訪の店です。
店内はレトロな洋風の雰囲気でゆったりとしており、朝の散策のひとときに向いています。
- 🍞 おすすめ：あんバタートースト
- 💰 価格：¥600-900
- 🚉 アクセス：名古屋駅から徒歩約8分
モーニングの名店：シルビア珈琲店
シルビア珈琲店（Shirubia Coffee）は名古屋の喫茶店チェーンで、「ドリンク1杯で朝食が無料」のモーニング文化で知られています。小倉トーストやサラダサンドなど選択肢が豊富で、行程を柔軟に組みやすい地元の朝食スポットです。
- ☕ おすすめ：モーニングセット（小倉トースト）
- 💰 価格：¥450-750
- 🚉 アクセス：栄駅から徒歩約5分
食べ歩き：大須商店街の台湾まぜそば
名古屋の大須商店街は活気にあふれており、近年人気に火がついた台湾まぜそばは、にんにく、ひき肉、生卵の黄身を混ぜ合わせた濃い味つけで若者に愛され、店にはよく行列ができます。半日かけて散策するのがおすすめで、道中にはとんかつ、たこ焼き、お土産の店も並び、ついでに味わえます。
- 🍜 おすすめ：台湾まぜそば
- 💰 価格：¥900-1,300
- 🚉 アクセス：大須観音駅から徒歩約3分
2026年 栄グルメ攻略：居酒屋・ラーメン・名古屋めしの地元名店 で注意したいことは？アクセスと実用ヒント
次のポイントを押さえておくと、栄グルメの旅がよりスムーズで時間も節約できます。
アクセスガイド：Me~guru 1日乗車券でグルメスポットを満喫
Me~guru（名古屋観光ルートバス）は名古屋の主要な観光地や繁華街を巡るのに最も便利な手段です。1日乗車券は¥500（月曜と年末年始は運休）で、栄エリア、名古屋城、テレビ塔などの人気停留所に停車し、地下鉄の切符を都度買うよりもお得です。日中に複数のグルメエリアをまたぐ行程に特に向いています。
| 交通手段 | 料金 | 利用範囲 |
|---|---|---|
| Me~guru 1日乗車券 | ¥500 | 主な観光地と繁華街 |
| 地下鉄1日乗車券 | ¥760 | 名古屋市営地下鉄全線 |
| 地下鉄片道きっぷ | ¥210〜 | 距離に応じた料金 |
栄エリアの夕食の組み方：深夜まで営業している居酒屋
名古屋の栄エリアで夕食をとるなら、居酒屋が最も便利な選択肢です。名古屋大酒場だるまは栄駅1番出口から徒歩約1分で、月〜木曜は16:00開店、翌3:00まで営業しています。伍味酉本店は毎日17:00から翌朝5:00まで営業で、年中無休です。どちらも食事のあとの二次会に向いています。営業時間は変更される場合があるため、出発前に公式の案内をご確認ください。
名古屋グルメのエリア別マップ：栄・名古屋駅・大須・伏見
名古屋のグルメは主に4つのエリアに集中しています。栄エリアには居酒屋、焼肉、百貨店のレストラン街が集まり、名古屋駅周辺はラーメン、ひつまぶし、立ち食いきしめんが中心です。大須商店街は庶民的な食べ歩きと台湾まぜそばの聖地で、伏見は喫茶店文化とオフィス街のランチが集まるエリアです。4エリア間は地下鉄でほとんど10分以内に移動でき、1日または2日のグルメ巡りのルートを組むのにとても向いています。
1日しか時間がない場合は、栄エリアを拠点にして、午前中はまず伏見の喫茶店でモーニングを楽しみ、昼は栄エリアで味噌カツを食べ、夜は名古屋駅周辺でラーメンを一杯食べて締めくくるのがおすすめです。
2026年 栄グルメ攻略：居酒屋・ラーメン・名古屋めしの地元名店 グルメツアーと体験のおすすめ
自分でスケジュールを組みたくない場合は、次の体験を利用すると、グルメの旅をより楽に効率よく楽しめます。
名古屋グルメと日本酒の試飲：円頓寺商店街の居酒屋巡り
地元の人の案内で巡りたい場合は、Klookの名古屋グルメと日本酒の試飲ツアーが参考になります。内容は円頓寺商店街での居酒屋巡り（栄エリアではありません）で、一度に何軒もの小さな店を味わいたい旅行者に向いています。ツアーの内容とガイド言語は商品ページの記載に従ってください。
しら河のうなぎ料理お食事券：事前予約で行列を回避
現地での順番待ちを省きたい場合は、Klookでしら河のうなぎ料理のお食事券を事前に予約できます。選べるメニューは商品ページの記載に従ってください。本記事で紹介したその他のうなぎの名店は、食べログなどのサイトで予約できることが多く、繁忙期は早めの予約がおすすめです。
さあ食べよう！栄グルメの旅があなたを待っています
栄エリアの魅力は、老舗から最新の話題店まであらゆるジャンルのグルメが一度に楽しめること。味噌カツ、ひつまぶし、ピリ辛の手羽先、深夜のラーメンまで、すべて徒歩圏内で見つかります。Me~guru 1日乗車券と食べログの評価を絞り込みの目安にし、ピーク時間を避けて並ぶ工夫を加えれば、最も効率よく名古屋の味の真髄を食べ歩けます。2026年はHAERAのオープンで栄エリアのグルメ地図がさらに充実するので、この話題の波に乗って実際に足を運び、この記事をブックマークして、あなただけの名古屋グルメの冒険を始めましょう！
Q：栄エリアのグルメは1日でいくらぐらいかかりますか？
朝は喫茶店、昼は味噌カツ、夜は居酒屋で軽く飲むという1日のプランなら、1人あたりの予算は約¥5,000-8,000です。ひつまぶしなど単価の高い料理を加えると、さらに高くなります。
Q：栄エリアのグルメへは、どう行くのが最も便利ですか？
地下鉄で栄駅または久屋大通駅まで行けば、繁華街の中心に着きます。複数のスポットや繁華街を巡りたい場合、日中の移動にはMe~guru 1日乗車券（¥500）が最もお得です。
Q：矢場とんと熱田蓬莱軒はどのくらい並びますか？
食事時（12:00-13:30、18:00-20:00）は通常1時間以上並びます。午後3〜4時のすいている時間帯に行くか、事前にオンライン予約をするのがおすすめです。
Q：栄グルメを楽しむのに最適な季節はいつですか？
一年を通して楽しめますが、気候が快適な春と秋は歩いて食べ歩くのに最適です。混雑を避けたい場合は、ゴールデンウィークや年末年始などの日本の大型連休の繁忙期を避けるとよいでしょう。
Q：ひとり旅でも居酒屋に行けますか？
とても向いています。山虎のような名古屋の地元居酒屋にもカウンター席があり、おひとり様でも気軽に席に着いて軽く飲みながら食事ができます。
Q：台湾ラーメンは本当に台湾発祥ですか？
そうではありません。台湾ラーメンは名古屋の味仙が独自に生み出した料理で、店主が台湾出身であることからこの名がつきました。辛くて本格的な味わいですが、まぎれもない名古屋生まれの料理です。
Q：喫茶店のモーニングサービスにはどんな特徴がありますか？
ドリンクを1杯注文するだけで、トーストやゆで卵などの朝食セットが無料で付きます。名古屋ならではの喫茶店の朝食文化で、コメダ珈琲店などのチェーン喫茶店で提供されています。喫茶リヨンのセットは、ドリンクに約¥260を追加する形です。
宿泊のご提案
栄駅は名古屋市営地下鉄東山線と名城線の乗換駅で、周辺には百貨店、居酒屋、喫茶店が集まっており、夜は食事のあと徒歩でホテルに戻れ、翌日はそのまま栄エリアで朝食もとれます。新幹線に乗る必要がある場合は、名古屋駅周辺に宿泊するのもよく、2エリア間は東山線でわずか数分です。
